Ali na parte que o Zim falou de "observações" acredito que deve ser especificado em tópicos, pois se não a observação pode não ficar na qualidade desejada.
É importante especificarmos a razão de acharmos que o cliente tem aquele determinado perfil (ex: estressado). Citarmos uma ação, uma frase, uma aitude do cliente que nos fez pensar nisso.
Acho legal também marcarmos coisas erradas que possivelmente fizemos, por exemplo: " liguei para o cliente para cobrar o pagamento, mas ele já tinha pagado".
Outra coisa: nesse banco de dados poderia ter atas sobre os contatos realizados com os clientes. O que aconteceu em cada ligação, reunião, as datas de pagamento do cliente, etc.
Quem sabe até seria interessante colocarmos as atas das reuniões da célula, para controle interno.